David Oldani
“I.D.Ish: il piatto con l’impronta, leggera ma distintiva. Per un uso funzionale ma con stile, fantasioso e unico. Un “appiglio” per servire in tavola”
“I.D.Ish: il piatto con l’impronta, leggera ma distintiva. Per un uso funzionale ma con stile, fantasioso e unico. Un “appiglio” per servire in tavola”
David Oldani, né le 8 novembre 1982 est un cuisinier et designer Italien. Après avoir exercé pendant des années chez des chefs cuisiniers de renom, tels qu’Albert Roux, Alain Ducasse et Pierre Hermé, David Oldani crée le restaurant D’O en 2003. Situé à Milan, l’établissement est à l’image de la philosophie d’Oldani de la «cuisine POP»: plats excellents, accessibles et inimitables. Mais la philosophie d’Oldani ne s’arrête pas là. Sa «vision POP» qu’il applique avec toute sa passion pour le design se discerne aussi dans l’aménagement, le décor et les ustensiles. David Oldani a décroché sa première étoile au Michelin en 2004 et reçu l’«Ambrogino d’Oro» en 2008. Depuis 2011, il est client et partenaire d’Electrolux Professional.
